早上的第一弹闹钟叮叮响起，一个扑腾，我就从床上弹起来了。我知道，就算闲散着干完所有的洗漱工作，离早八还有一段很长的时间———但今天不一样，我在昨晚就预定下来了今日早饭，当捧着满怀的期待去吃最心仪的食物，就连前去食堂的步伐都是轻巧的，我又怎会在意这早起的十几分钟呢？对待美食，可要留予丰沛的时间以享受。

我应该是早餐大队中的第一批了，一进八食大门，只见肉夹馍窗口处仅有两三个做好的完成品。它们乖巧地被斜放在台面上，油光锃锃，昭告着自己的美味与新鲜。

窗台后的阿姨仍在做着组装工作：首先拿着夹子，把一大块已卤好的，“Duang－Duang”Q弹着的肥瘦肉从高压锅中夹出，让它在案板上着落。接着，阿姨先把整块肉闲置在一旁，有条不紊地处理起肉夹馍的主役之一：馍。像是被程序设计好了时间，油饼恰好在此刻准备就绪：另一个窗口的小哥用窄长的夹子，把贴在烤炉内侧的油饼一个接一个地找出来，炉中的最后一个饼子直接被递交到了离阿姨最近的地方。油饼从他们二人手中周转的时间只有分毫几秒，阿姨已经换上了新的工具———切馍专用的小刀。虽然在我看来，那小刀和平日使用的水果刀并无二致，但在阿姨手里变得前所未有的锋利。她一手托着饼子底部，用虎口卡住不让其掉落，另一只手拿起小刀，正对被烤得起酥的弧形边缘，一刀切下，没有分毫向左或向右的偏离，正好在饼子侧面的中心处停下了。再被迅速地抽出时，刀面上携带出了几片馍里因过于酥脆而被碰掉的饼渣，那馍更是调皮地弹了弹上下两瓣半片分离半片相连的饼皮，在刀抽出的瞬间，形成了一个钝角的开口，如若期待着往它大张的嘴巴里填入什么更美味的东西。

油饼处理完毕，这场双主角故事中的另一位闪亮登场。被搁在案板上的大块卤肉虽然被冷落了片刻，但在接触到刀尖的瞬间又活跃起来：它太弹了，弹到若是切肉之外的另一只手不扶着边缘，或是压在刀上的力量少了一些，就会在案板上跳起舞来，而不会任刀锋一刀两断。但娴熟如阿姨，与这不听话的肉打着从白天到黑夜的照面，下一刻就把另一只手压在了刀背上，这下，那一大块“Duang”肉只能任君宰割了。手起刀落间，案板其上已经由一整大块变成红烧肉大小，但若想变至入口即化还有不少的距离。于是阿姨又装备上了新的武器———天啊，这些装备简直如哆啦A梦的口袋，层出不穷———双刀。她原本扶着刀背的另一只手持上新的一把刀，双手并用在案板上沿垂直方向上下剁着，速度极快，我几乎分不清哪只才是她原本的惯用手。“双刀流”总是“唯快不破”的证言人，那些本不小的肉块顷刻间已成细细长长的肉碎，一眼望去，卤肉褐色的、被卤汁浸染的外表已经藏进大堆的肉馅中，浅色偏白的肉心反客为主显露出来。

这些肉碎已经被切至无法很好用筷子夹起的宽细了，显然，成为馍的内里才是它的最佳归宿。使用过手中菜刀的刀刃、刀背后，阿姨可没忘记遗漏下的刀面的作用，她改为侧拿菜刀的手势，像使用铲子般，让大致呈矩形的刀面从案板上捞起大量肉碎。但不止肉碎，卤汁因为重力作用顺着刀面滴落了些许，以褐色油痕的形式散发着无言的诱惑。一整面刀面的肉，就着卤汁被塞进切好的饼皮中，阿姨掐着馍的手用力一夹，另一只手就顺利把刀抽出，不过这下，刀面其上可就如卸完货的行李，空空如也了，它们全被送进了馍儿的大肚里。

空口就馍吃肉难免油腻，在又处理好几个成品后，阿姨继续给这些准备就绪的馍儿进行最后的点缀：填上青椒。是了，当感到油腻的唇齿触上未经任何调味的生青椒，腻感便得到了很好的中和，反倒呈现出一种清爽的后调。至此，一个真正的八食肉夹馍才算完成。

我又怎能继续忍耐心中的期待呢？快速付完账落座，在把包装的塑料袋褪至能让我下口高度的几秒内，嘴巴几乎封锁不住口腔中的唾液，要沿着唇边飞流直下了，幸好在这一窘态发生前，我咬到了今天的第一口肉夹馍。

绕是意料之外的惊喜让人兴奋，得偿所愿带来的幸福却能让胸腔中的愉悦，以指数线条爆炸性增长。满满的肉汁在我口中爆开，咸香咸香，给我历经一晚沉睡的味蕾以当头一棒。我的牙齿像是接收到了来自舌苔的美味信号，迅速反应，但那些肉太细、太碎，咀嚼不到三、四口，多汁的肉碎就成了一抿即化的半流状物，顺着我的喉管直入嗷嗷待哺的胃。咳咳，但略显坚硬的饼皮显然被我忽略了，半卡在喉咙里，我连忙又咬了第二口将其咽下。这一口，让没有那么急迫的我，感知到肉之外另一主角馍的魅力了。与肉的柔软不同，皮是硬的，但足够脆，因而会立刻爆开成饼渣在口中分散开来，刮蹭着我的口腔内壁，用微疼的感觉刺激其下的神经。尚裹着肉的那部分更显美妙，饼与肉、渣与汁，随着咀嚼在我唇齿间融合、发酵，同时给予我酥脆的和柔软的两种巨大的刺激。我终于明白，为何“外酥里嫩”会是农耕民族的中国人对面食的最高评价。

“喀嚓”“喀嚓”，是饼皮被咬碎的清脆声响，混合了多汁肉馅后，随着牙齿的咀嚼和舌头的搅动，在我口中愈发混沌不清了。但这一清一混，反而组成了一支美妙的交响乐，以我口腔的每一处空间为舞台，以爽口提神的青椒为高潮，赶在早八之前尽情演奏着。

我又怎能提不起精神呢？一馍下肚，极度喜悦的情绪直冲我的大脑，再转化为源源不断的动力流向我的四肢百骸，比任何高因咖啡都来得有效。美味不只是对饥渴味蕾的安抚，更是情绪的传递。这小小的馍宛若燃料在我的胃里燃烧起来，消化间，奔赴早八的我，内生了无穷的力量 。